Tefcold BLCA3X1 Pikajäähdytyskaappi

Tefcold BLCA3X1 on ammattikäyttöön suunniteltu pikajäähdytys- ja pikapakastuskaappi, joka mahdollistaa kuuman ruoan nopean ja turvallisen jäähdytyksen tai pakastuksen suoraan liedeltä tai uunista. Laite on varustettu helppokäyttöisellä kosketusnäytöllä ja valmiilla ohjelmilla erilaisiin käyttötarkoituksiin.

Yleiskuvaus
Pikajäähdytys on keskeinen osa ammattikeittiön hygieniaprosessia. BLCA3X1 varmistaa, että ruoka jäähdytetään turvallisesti oikeaan lämpötilaan säilyttäen rakenteen, maun ja ravintoarvot.

Ohjaus ja ohjelmat
Kosketusnäytöllisestä ohjauspaneelista voit valita esiasetettuja ohjelmia tai luoda ja tallentaa omia ohjelmia. Laitteessa on erikoissyklit esimerkiksi kalalle, jäätelön kovetukseen, kuivatukseen ja sulatukseen. USB-portin kautta voidaan ladata omia reseptejä tai tallentaa HACCP-dokumentointia varten lämpötiladataa.

Turvallisuus ja säilyvyys:
Pääohjelmat on esiasetettu siten, että saavutettu loppulämpötila pidetään vakiona, kunnes ovi avataan ja ohjelma lopetetaan. Tämä varmistaa elintarviketurvallisuuden ja säilyvyyden ennen varastointia tai myöhempää tarjoilua.

Suorituskyky
Jäähdytyskapasiteetti +70 °C → +3 °C 90 minuutissa
Pakastuskapasiteetti +70 °C → –18 °C 240 minuutissa

Yhteensopivuus: Kaappi on yhteensopiva GN 1/1 ja Euronorm -astioiden kanssa (astiat eivät sisälly toimitukseen).

Yhteenveto
Tefcold BLCA3X1 on monipuolinen ja tehokas pikajäähdytyskaappi ammattikeittiöihin, joissa vaaditaan nopeaa lämpötilanhallintaa, HACCP-seurantaa ja elintarviketurvallisuutta. Kosketusohjaus ja ohjelmoitavat toiminnot tekevät käytöstä joustavaa ja tarkkaa.